gâteau aux carottes de Betty Bossi

J'ai trouvé la recette sur le blog de 
http://www.coindecroix.com

Voici enfin la recette du gâteau aux carottes!!!

Les ingrédients :

350g de farine + 1 sachet de poudre à lever

300g de sucre en poudre (brun ou blanc)

3 cuillères à café de cannelle (ou si vous en avez, d’épices à pain d’épice)

1 pincée de sel

250g de carottes, râpées fin

1 citron, zeste râpé et jus

250 g d’amandes moulues

4 œufs battus en omelette

200g de beurre fondu et refroidit

Préparation :

Mélanger la farine et la levure,

incorporer le sucre, et le sel

ajouter les carottes râpées puis le zeste et le jus de citron,

ajouter ensuite les amandes.

Ensuite dans un bol battre les 4 œufs en omelette

et ajouter le beurre fondu et refroidit.

Bien mélanger le tout à l’aide d’une cuillère en bois ou d’un batteur électrique, verser le tout dans un moule à cake (beurré et fariné) de 35cm et cuire à 180 degrés 65 minutes.

(Il faut effectivement 1 grand moule à cake ou alors verser votre pâte dans un grand moule rond).

Et le petit plus gourmand : des carottes en massepain que l’on plante dans le gâteau 10 minutes avant la fin de la cuisson.